食用南瓜山藥小米粥註意事項

其實食用南瓜山藥小米粥還是要註意不少問題的，山藥食性溫和在和其他食材搭配時一般沒有太大問題，而南瓜山藥小米粥中的南瓜和小米就顯得比較“嬌氣”，在烹煮中還是要註意不少問題的。像是南瓜就和很多食物相克，同食時醋酸破壞南瓜中營養成分，鯉魚與南瓜同食會中毒，鯉魚與南瓜同食會中毒。南瓜與蝦同食會引起痢疾，南瓜與油菜相食，南瓜與維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞。

而在小米粥方面，小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足，小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產後不能完全以小米為主食，應註意搭配，以免缺乏其他營養。所以在食用南瓜山藥小米粥時間也是要註意避免和其他食物同食相克的哦。