洋槐花怎麼做好吃

除瞭上述的簡單的蒸、煎、炒外，洋槐花還有很多同樣美味的做法。下面媽網百科為大傢整理瞭一些常見的洋槐花食譜，有興趣的小夥伴快跟著學一學吧。

槐花清蒸魚：

制法將魚洗凈，去鱗、鰓、內臟，魚體軀幹部斜切幾刀，放入砂鍋，加蔥、薑、蒜、鹽、料酒和適量清水，在文火上蒸20分鐘。然後放入洗凈的槐花，加味精、香油少許調味，即可食用。

洋槐花餡：

用清水洗凈洋槐花的沙塵，入鍋稍微煮一下，斷生即可；把槐花從鍋裡撈出，放在清水裡沖泡，以去掉青氣，然後用手擠幹水分晾幹備用。鮮韭菜或蒜黃適量，擇凈洗凈切碎；粉皮或粉條適量，用開水煮軟煮透，切碎；鮮雞蛋數個，煎熟，切碎。以上3種用料的總和應與槐花等量，即各占總量的1/2，加入精鹽、芝麻油和少許花椒粉，拌勻即成餃子餡。

清炒槐花菜：

把槐花放進開水裡過一遍，瀝幹水分後再用油炒，快熟時加入鹽和醋調味即可出鍋。裝在碟子裡槐花菜色澤瑩白，看起來像一盤碎玉，讓人胃口大開。

槐花悶飯

用清水沖洗一下槐花，晾幹放入盆裡，倒入面粉攪拌均勻，使每個花朵粘滿面粉，在籠屜上放塊沙佈，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子紮幾個出氣孔，上火蒸十分種。出籠放在盆裡，攪拌散開，待涼後在入炒鍋加油、蔥、薑、炒熱，最後放鹽出鍋。吃槐花飯時配上小咸菜或者湯會更加美味。