山楂一般是在秋季成熟,而新鮮的山楂醬也隻能在這個特定的季節才能買到。將山楂做成山楂醬,一年四季都可以吃到酸甜的山楂是非常好的一個方法~但是對於山楂醬怎麼保存才好呢?
山楂醬一般做好瞭都可以直接放在冰箱裡保存起來。一般的山楂醬都是直接用山楂和糖煮好的,而白糖本身是很好的防腐劑,做好的高糖度山楂醬在冰箱內存放三個月是不會有變質的問題,隻是存放時間越長風味會下降。
一般裝在密封的玻璃瓶裡冷藏保存就可以瞭,可以保存很長時間。據很多網友的經驗介紹,保存時間一個月是絕對沒有問題的。
除瞭冰箱,有條件的人還可以保存放在冷庫或地窖中。
山楂醬的做法是:洗凈山楂,去把、籽;放在糖水中煮;煮熟後打碎;裝瓶,密封。就好瞭。
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