買菜的時候向攤主要一些胡蘿卜苗，一般賣胡蘿卜的攤主都會有一堆沒人要的胡蘿卜苗，向他要，肯定不會拒絕的。不花錢就可以要來一大堆，能吃上好幾頓。每百克的胡蘿卜苗含有維生素C達77MG，胡蘿卜苗水分多，口感脆嫩可口，吃起來清爽宜人，非常好吃。
胡蘿卜苗可以做涼菜、做蒸菜、包包子、包餃子，讓也可以炒著吃，煎蛋吃。胡蘿卜苗不論味道還是外形都有些像茴香，相當地道。建議把這些以前被忽略的寶貝們撿起來，它們可是真正的健康營養蔬菜。
胡蘿卜苗蒸菜，是很平常的一個素菜，吃起來別有風味。下面給大傢介紹胡蘿卜苗蒸菜的做法。
材料：胡蘿卜苗、面粉、食用油、鹽、香油、蒜汁、辣椒油等等。
做法：
（1）胡蘿卜苗洗凈、控幹水，切成小段，加食用油拌勻；
（2）加適量面粉拌勻，使每一個菜上都裹上薄薄的一層面粉；
（3）把拌好面的胡蘿卜櫻放入微波容器中，入微波爐，高火4分鐘即可；
（4）待蒸好的胡蘿卜櫻稍涼，加入調味料拌勻就可以開吃瞭。
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