土豆西紅柿能一起吃嗎

土豆、西紅柿都是富含營養價值的傢常蔬果，是傢常菜的常用食材。土豆和西紅柿做出來的菜肴，像酸辣土豆絲，像西紅柿炒蛋等，都是非常營養美味的菜式。那麼營養美味的這兩種食材能夠混合在一起嗎？土豆西紅柿能一起吃嗎？下面我們一起看看。

很多媽友十分關註土豆西紅柿的飲食禁忌。有這樣一種說法土豆與西紅柿、土豆與雞蛋同吃會造成中毒。這種說法究竟是否成立？其實西紅柿與土豆一起做的紅菜湯是俄羅斯大餐中的一個特色菜。雞蛋和土豆在自制沙拉時也是一種最常用的原料。因此，土豆西紅柿能一起吃嗎？答案是肯定的。

但網上確實曾經有報道稱，一名8歲女童吃瞭混煮的土豆和雞蛋後3小時，渾身遍起紅斑昏倒在學校附近，並在送醫途中死亡。但是其實這不是由於土豆西紅柿混吃引得禍。那麼，重慶的小女孩中毒死亡是怎麼回事呢？ 很簡單。土豆芽和青西紅柿中都含有生物堿甙(龍葵堿)，吃瞭這兩種食物的任何一種後，在進食後10分鐘至數小時出現癥狀。先有咽喉抓癢感及灼燒感，上腹部灼燒感或疼痛，其後出現胃腸炎癥狀，劇烈嘔吐、腹瀉。此外，還可出現頭暈、頭痛、輕度意識障礙、呼吸困難。重者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹死亡。

所以，土豆西紅柿並非不能一起吃，而是不要吃帶芽土豆和青西紅柿，自己做菜炒土豆時，如果發現土豆長芽瞭，不僅要把土豆芽去掉，還要把與它相連的顏色變綠的部分土豆也削掉。至於西紅柿，註意不要購買未成熟的青西紅柿。