馬齒莧中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及維生素A、B、C和鈣、鐵、磷等多種礦物質，同時還含有草酸、樹脂、黃酮類和大量鉀鹽。經常吃馬齒莧不僅可以滿足身體的營養需求，還能起到普通蔬菜沒有的保健功效。
馬齒莧具有利水祛濕、散血消腫、殺蟲滅菌的作用。經研究證明，馬齒莧的提取液對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等有明顯的抑制作用，稱其為“天然抗生素”也不為過。
馬齒莧還具有防治心臟病、降低血壓、消除塵毒、防治潰瘍的作用，對子宮、平滑肌等有明顯的收縮作用。
可以說，經常吃馬齒莧對人體是十分有益的，不過需要註意每次開始吃的時候要少量，待適應之後再加量食用。
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