幹海帶怎麼做好吃

我們都知道，通常幹海帶在食用之前要經過泡發，泡發後的幹海帶口感更佳鮮美，海帶裡含有的礦物質元素更容易被人體吸收，那麼幹海帶的做法有哪些呢？下面我們一起來瞭解一下吧！

一、幹海帶豆腐海鮮味增湯

材料：幹海帶，蝦米，豆腐，日式味增or韓國大醬，蔬菜，海參，扇貝柱，蝦仁，香菇，白芝麻，香蔥。

做法：

1、將幹海帶放入高湯煮沸，味增用少許高湯化開，倒入鍋裡。

2、放入豆腐、海鮮、香菇小火煮。

3、待水滾，加入蔬菜，煮一分鐘。加入香蔥、芝麻即可上桌，可以根據個人口味調味。

二、幹海帶鮭魚捲

材料：幹瓢適量，鹽適量，昆佈5片，新鮮鮭魚片200公克，煮汁A：600㏄，醋1小匙，米酒38㏄，煮汁B：50㏄，鮮美露60㏄

做法：

1、幹瓢先以水沾濕，再用鹽搓洗過後洗凈備用。

2、幹海帶先以濕佈稍作擦拭，再泡入水中，使其還原並軟化。

3、新鮮鮭魚片切成長條狀，放置在作法2的昆佈上捲起，並以作法1的幹瓢打結固定後備用。

4、將煮汁A混合煮至滾沸後，加入作法3的材料以小火煮至鍋中湯汁剩下1/2後，再加入煮汁B煮至湯汁略收即可。