梭魚的傢常做法

梭魚一般生活在近海口，梭魚主要是用來作觀賞用途，但亦可作食用，產於沿海或海水淡水交界處，肉質鮮美。下面為大傢介紹幾種梭魚的傢常做法，讓大傢簡簡單單就可以在傢做出美味的梭魚吃~

紅燒梭魚

食材：野生梭魚、醋、醬油、花生油、幹面粉、美極鮮、蔥、蒜、薑、白砂糖、清水、白酒。

做法：

1、梭魚去鱗，內臟洗凈。在魚身上劃上幾刀。在魚身上抹上一層幹面粉。

2、煎鍋中房油，把拍好面粉的梭魚放入煎鍋中。煎至兩面金黃。盛出備用。

3、另起鍋下油，放入蔥薑蒜煸香。再加入醋，醬油，美極鮮，水，炒勻。大火燒開。

4、放入煎好的梭魚，加少許白酒。蓋蓋，轉中火燜10分鐘，再轉大火收汁關火出鍋即可。

清蒸梭魚

食材：梭魚、蔥、薑、蒜。

做法：

1、梭魚兩條，洗凈備用。切成均勻的片，底部不要切斷。

2、用料酒、生抽、魚露醃制一會。蔥薑蒜切絲，撒在魚身上。

3、第一條魚出鍋。第二條魚出鍋。