明太魚是海魚嗎

生活中，我們經常吃到用明太魚做的菜有紅燒明太魚，辣烤明太魚，茄汁燉明太魚，明太魚燉豆腐等。用明太魚做的菜是非常的好吃，那麼到底明太魚是淡水魚還是咸水魚呢？明太魚是海魚嗎？下面媽網百科就為大傢解答一下吧。

其實明太魚是有正式的名字的，叫做黃線狹鱈。明太魚是生活在大海裡面的，所以明太魚是海魚，明太魚的魚子更加的美味和好吃，可以將明太魚的魚子用辣椒等醃制出來的美味食品叫做明太子。

在中國東北，吉林省延邊朝鮮族自治州很多人都食用。在吉林延邊一帶，冬天有很多人傢把明太魚洗幹凈，去內臟，然後掛在外面凍幹，魚肉中的水分經過升華晾幹，魚肉成條狀，撕下來一條放嘴裡嚼，越嚼越香。晾幹的魚撕下魚皮，用完整的魚皮包上特制的米，放鍋裡蒸，熟瞭以後蘸上醬料吃起來回味無窮，這就是傳說中的魚皮包飯，也是延邊的特色。

明太魚有非常高的營養價值，很多美味佳肴都可以采用明太魚作為主要的食材，明太魚的特點在於蛋白質含量高而脂肪含量低，所以想要減肥的朋友可以多吃明太魚，明太魚有健脾胃，養氣血的功效。