食用冬菇蒸肉餅的註意事項

冬菇蒸肉餅口感細膩且味道清淡卻甘香，因為把肉和冬菇都剁碎瞭，咀嚼吞食更方便，更利於老人小孩食用。冬菇蒸肉餅營養豐富，但是食用冬菇蒸肉餅的時候註意以下事項：

1、豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。

2、豬肉忌與鵪鶉、鴿肉、鯽魚、蝦、烏梅、桔梗、黃連、小蕎麥、菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼術、蕪荽、牛肉、驢肉同食，同食會令身體產生不適。

3、食用豬肉後不宜大量飲茶，因為茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便秘，而且還增加瞭有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康。

4、冬菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使營養價值降低。

5、冬菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石癥狀。

6、冬菇為動風食物，頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。

7、冬菇忌與驢肉鵪鶉肉、鵪鶉蛋、河蟹、番茄同食。同食會降低營養價值，而且還容易引起腹痛、腹瀉、結石等癥狀。