西紅柿炒蛋的適宜人群

西紅柿炒蛋雖然是人們餐桌上的常客，但是其也有一定的食用禁忌，因此也有適宜人群和禁忌人群，還有食用註意事項。

西紅柿炒蛋的適宜人群：一般人均可食用，但尤其適合以下三類人群。

1、體質虛弱，營養不良，貧血及婦女產後病後調養；

2、嬰幼兒發育期補養。

3、熱性病發熱、口渴、食欲不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用。

西紅柿炒蛋的禁忌人群：

1、 患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石癥之人忌食；

2、 老年高血壓、高血脂、冠心病人，宜少量食用雞蛋，一般每日不超過1隻，不宜多食，這樣限量食用，既可補充優質蛋白質，又不影響血脂水平。

3、急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。

西紅柿炒蛋的其他註意事項

1、不能多吃。西紅柿炒蛋中的西紅柿雖然是養生佳品，還有美容減肥的功效。但是西紅柿不能吃多，物極必反，吃多瞭總是會引起一些身體不適。

2、下部很尖的西紅柿不宜食用。在購買西紅柿的時候，如果它的下部不是呈圓形的，而是很尖，就最好不要購買瞭，因為這類番茄大多是過分使用激素所致。