自制山楂酒的註意事項

自己釀酒的時候，有很多要註意，畢竟每次釀酒至少要一斤白酒打底，為瞭避免浪費，在釀酒的過程中還是需要步步仔細，免得功敗垂成。那麼，自制山楂酒的註意事項有哪些呢？

1、水果洗凈，擦幹，一定要擦幹。為什麼呢，因為過多的水分會稀釋酒的度數，影響酒的口感，像摻水瞭一樣。

2、可以加入去皮去白色經絡的檸檬片，能增添風味。也可以放半根香草豆莢，或者肉桂棒。

3、最好是選擇無色透明的糧食釀造的酒，例如高粱酒、二鍋頭等。