曬魚幹的註意事項

魚幹主要是指以優質海魚為原料，經過一系列的加工制作而制作成的。魚幹富含豐富的蛋白質和人體所需要的氨基酸，營養成分很容易被人們吸收，是一種高營養高的美食。魚幹主要是以青、草、鰱為原料，食物十分的美味。那麼我們在制作魚幹的時候，需要註意什麼事項呢？下面看看媽網百科的介紹。

1、剖割的方法要運用得當

按照魚類大小分別采用背剖、腹剖和腹邊剖三種形式。背剖，一般用於魚大肉厚的。魚小肉薄的，可采用腹剖。

2、洗滌的時候要清洗幹凈

在洗滌的時候，需要用刷子逐條地在清水中洗刷去血污、粘液，放進筐內，滴幹水分，即可進行醃制。

3、用鹽的多少要控制好

根據魚體大小確定用鹽數量，另外用鹽的多少還要根據季節來選擇，為瞭使得魚更加的入味，可以使魚體浸入鹵水，充分吸收鹽分，脫出水分。

以上就是曬魚幹的時候需要註意的一些事項，相信大傢對其都有瞭一定的瞭解，希望大傢能夠好好的掌握曬魚幹的方法，在秋冬季節不妨可以自己試著制作一下。