曬的魚幹怎麼吃

魚幹在我們生活中比較常見，相信很多人都吃過魚幹。而關於魚幹的做法也有不少，豆豉鯪魚其實也可以自己用魚幹來制作的，而且它又是下飯不錯的開胃菜。那麼自己曬的魚幹應該怎麼做才好吃呢？下面看看媽網百科為我們帶來的有關魚幹的好吃的做法。

一、豉香蒸魚幹

主料：魚幹半條

輔料：薑1小塊、蒜2瓣、幹辣椒2個、豆豉適量、白糖少許、醬油少許、鹽少許、蔥花少許

做法：

1、將魚幹切成小塊，薑、蒜、豆鼓、辣椒幹剁碎；

2、鍋內放油燒熱，下薑蒜炒出香味；

3、將炒香的薑蒜鋪在魚幹上；

4、加入少許的白糖、醬油；

5、放蒸鍋內大火蒸15分鐘；

6、最後撒上蔥花即可出鍋。

二、香辣魚幹

主料：魚幹300g

輔料：油適量、鹽適量、青紅椒適量、青蒜適量、香菜適量、幹辣椒適量、生抽適量、料酒適量、香醋適量、生薑適量

做法：

1、魚幹去頭；

2、青、紅椒切絲，青蒜切段備好；

3、魚幹和薑絲入油鍋小火煎，煎成金黃色；

4、加入少許料酒，烹入香醋；

5、加入青紅椒和紅辣椒，並加鹽調味；

6、加入生抽迅速翻炒，以防糊鍋；

7、出鍋趁熱撒上香菜。

小貼士：

在炒魚幹的時候，一定要放多點油，避免糊鍋，而且多放點油還可以讓整道菜更加香脆好吃。