榆錢飯的做法大全

榆錢飯除瞭是知名的小吃，也是一道傢常的菜肴。很多人傢裡都會制作榆錢飯，下面我們來介紹一下榆錢飯的做法：

1、把采摘來的榆錢撿去枝葉，因為直接在樹上采摘的，所以要用清水浸泡一段時間，以便除去上面的灰塵。

2、將榆錢洗凈，撈出瀝幹水分，以榆錢濕潤為準。

3、把榆錢盛到幹凈盆裡，邊輕輕的倒入幹面粉邊攪拌，讓榆錢都均勻粘上幹面粉。然後調入少許精鹽，拌勻。

4、把沾好面粉的榆錢盛到篦子上，碼勻。然後用籠屜上鍋，水開後蒸10分鐘左右即可。

5、同時，取幹凈的小碗倒進蒜泥，調入兩湯匙涼拌醋，少許的味極鮮醬油。喜歡辣味可以再調進一湯匙的油潑辣椒油，最後調進適量的精鹽，調勻。

6、吃榆錢飯時可把料汁澆在飯上，或用料汁蘸食。不蘸料汁，素口吃榆錢飯，味道更清新。