苦菊的營養價值

 2024-03-24  阅读 18  评论 0

根據營養學傢的研究得出,蔬菜的營養價值與它的顏色存在密切的聯系。蔬菜的顏色越深,它的營養價值越高,而綠色的蔬菜也會比黃色的蔬菜營養價值要高些。那麼青翠欲滴的苦菊的營養價值會在哪裡呢?

根據研究的資料顯示,按100克的苦菊來計算,它裡面含有蛋白質1.8克、糖類4.0克、食物纖維5.8克、鈣120毫克,磷52毫克及鋅、銅、鐵、錳等微量元素。而維生素的含量是:維生素B0.2mg、維生素C88mg、胡蘿卜素3.22mg,是菠菜中含量的兩倍以上。它所含的氨基酸種類也比較齊全,各種氨基酸之間的比較適當。

苦菊可以提高人體的免疫力,促進大腦機能,預防貧血,有清熱、明目、消炎、利尿、健胃、止咳的等功效,還可以減肥排毒養顏。

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