黃瓜、胡蘿卜肉質細嫩,多汁脆嫩,含有大量的營養物質。那麼黃瓜胡蘿卜丁怎麼做好吃呢?
黃瓜、胡蘿卜這種兩種青菜和蝦仁在一起搭配,無論是色澤或還是味道都很不錯。蝦仁鮮嫩、黃瓜的清香、胡蘿卜的脆甜,不僅營養豐富,而且色澤艷麗,是一道非常鮮甜美味的佳肴。下面為大傢介紹鮮蝦仁炒黃瓜胡蘿卜丁的做法。
制作方法:
1、鮮蝦,去頭去殼去蝦線,洗幹凈,蝦仁和蝦頭蝦殼分別用碗裝好。
2、薑,切絲。
3、蝦仁,加入薑絲、適量鹽、生抽和花生油攪拌醃15分鐘。
4、蝦頭蝦殼,煮高湯。
5、胡蘿卜,黃瓜,切丁,分別用碗裝好。
6、鍋燒熱,加入適量花生油,大火倒入胡蘿卜丁,翻炒2分鐘,再加入醃好的蝦仁,青瓜,炒1分鐘,加入熬好的高湯,蓋上蓋燜2分鐘,關火,裝盤即可。
烹調小貼士:
由於黃瓜、胡蘿卜中的維生素含量較多,因此炒菜的時間不宜過長,以免維生素流失。黃瓜胡蘿卜汁還有促進消化的作用,並能緩解便秘。如此鮮美的佳肴,你學會瞭嗎?
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