黃顙魚湯的做法

黃顙魚湯怎麼做？下面媽網百科告訴怎麼做黃顙魚湯。

材料：黃顙魚三條（做的時候最好把刺斬掉，小心紮，據說野生的肚子都是黃色的）、北方西紅柿兩大個，豆腐一小塊，薑幾片，蔥兩條；調味料：鹽、胡椒粉。

做法：　

1、先將老豆腐切薄塊在油鍋裡略煎一下在面上撒點鹽，兩面微黃即盛出備用，

2、留底油，放西紅柿進去翻炒出汁後，加水三小碗，

3、把剛才煎好的豆腐放進去大火煮開，

4、然後將黃骨魚、薑片放進去，這類無鱗魚可以不用煎，6：6：大火煮開後轉中小火煮半小時左右，加鹽、胡椒粉，撒點蔥花就好瞭，湯色很濃的。

小貼士

1、這個湯其實也奶白的，不過上面浮著點點西紅柿油，嘿嘿，很健康的油啦。

2、不喜歡胡椒粉味道的也可以不撒，原汁原味也不錯。

3、番茄黃骨魚湯編輯番茄黃骨魚湯是一道漢族藥膳，屬於粵菜系。以黃骨魚，北方番茄兩大個，北(老豆腐)一小塊，薑幾片，蔥兩條等制作而成。

4、此湯富有營養，從中醫角度上來說又能健胃消食化積補益，番茄又稱西紅柿，性微寒而味甘酸，功能健胃生津助消化，如《陸川本草》說它能：“生津止渴，健胃消食，治口渴，食欲不振”。現代營養學認為它含豐富的番茄素和維生素A、C，有增加胃酸幫助消化的作用。