白蘿卜咸菜怎麼做好吃

要想醃制出來的白蘿卜跟在外面買的一樣好吃的話，就必須註重這些小細節瞭，註意瞭這些小技巧可以讓你做出來的蘿卜咸菜更加地美味可口。

首先，蘿卜切絲或者切塊都行，切的時候要均勻些，這樣醃制出來的蘿卜味道才會均勻。另外，還需要註意的就是放鹽的分量，這個要好好把握，放多瞭會很咸，放少瞭又會沒有咸菜的那種味道。所以，放的時候註意大約是1:4的比例就好。

其次，還需特別註意的是醃瞭兩個小時之後，蘿卜會被醃出水分，那個時候，必須要用清水沖一下，再放置半個小時瀝幹水分，這樣才能保存更久，不然很快就會變質的。如果註意到這些的小技巧的話，相信你醃制出來的白蘿卜咸菜會更好吃的。