野莧菜根怎麼煲湯

廣東的春天最煩人瞭，那綿綿春雨不停，空氣中的濕度大，人也容易濕氣重。體內濕氣過重，會讓人覺得困倦、身體四支沉重、沒有食欲、手腳冰冷、皮膚起疹、臉上黏膩不舒服，甚至出現腸胃炎現象，口腔癥狀比較明顯，舌苔白厚。今天就來推薦這味湯水去濕。

湯水一：野莧菜根燉雞湯

材料：野莧菜根200克（如果是曬幹的100克即可）、薏米50克、土雞半隻600克、排骨250克、鹽。

做法：

1、把野莧菜頭洗幹凈，不用去皮，一定要洗幹凈根部的泥。用菜刀輕拍至稍微變形。薏米浸泡一下剔除雜物。

2、土雞和排骨洗幹凈後斬約3厘米的正方塊。

3、把材料放至燉煲，放適量的水和鹽。

4、放至燉煲燉2至2.5小時即可，如傢裡沒燉煲用煲湯形式也可。

這道湯：湯色清瑩剔透，聞起來清香。獨特野莧香味中帶醇厚的肉鮮味。雞肉排骨經過長時間的加熱水解，營養更容易被人體吸收。最主要達到清補去濕的功效。

湯水二：野莧菜根鯽魚雲苓湯

材料：野莧菜根、鯽魚、雲苓、鹽、生薑、油。

做法：

1、把野莧菜頭洗幹凈，不用去皮，一定要洗幹凈根部的泥。用菜刀輕拍至稍微變形。

2、先下雲苓和莧菜根一同煲一個小時。

3、鯽魚處理幹凈後下點鹽和點丁兒油醃一會，煎時好煎點。

4、大火煎魚至雙面微黃，放生薑除腥。

5、等到把湯煮沸後再下煎好的鯽魚。

6、再煲半個小時。放鹽。