魚丸，把切好的魚片攪拌成泥或者剁成泥後，再搓成一個個圓滾滾的小球，就可以拿去煮湯或者蒸熟吃瞭。如果想要點新鮮感，可以在魚丸中包入餡料，或者做成灌湯魚丸。灌湯魚丸，咬下去之後有湯水會滲出來，吃起來不會單調乏味。如果是平時較忙，也可以直接將多種食物和魚蓉攪拌在一起，再搓成小圓球。一起看看魚丸有哪些做法。
高湯魚丸
原料：鯇魚、雞蛋、淀粉、豬油、高湯、料酒、精鹽、味精。
做法：
1、取出鯇魚內臟，用水沖幹凈。
2、將魚肉切出來，分離出魚皮和魚骨。將魚肉用料理機絞碎成蓉，或者用刀背剁成茸。
3、魚茸中加入精鹽、味精、料酒、雞蛋清、淀粉、豬油，攪拌。
4、鍋中加水燒開，將魚茸捏成丸子下鍋定型後撈出。
5、令取一鍋，加入高湯，倒入魚丸，放入鹽、味精調味。
炸墨魚丸
原料：墨魚肉、面包糠、肥肉、鹽、麻油、胡椒、蛋白、生粉、紹酒。
做法：
1、肥肉放入水中煮熟後取出，晾幹或者沖動後切粒。
2、將面包糠放入碟中。
3、墨魚肉洗凈，剔出魚肉然後將其打碎。
4、墨魚肉中加入各種調味料，然而放入肥肉攪拌，捏成魚丸。
5、魚丸放入面包糠中滾動，沾上面包糠即可。
6、鍋中放油，中小火加熱後放入魚丸，炸至金黃熟透即可。
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