蘿卜苗是一種可以生吃的蔬菜,很多人做涼拌蘿卜苗的時候也喜歡生拌蘿卜苗,這是很小清新的吃法。不過生蘿卜苗有一股苦澀的味道,不喜歡這股味道的親們可以將蘿卜苗在看水中燙一下之後再涼拌。此外,也想涼拌蘿卜苗這道菜更加美味,可以計入花生或者好嗲一起拌著吃。
海帶清拌蘿卜苗
材料:海帶、枸杞子、蘿卜苗、蔥、白糖、芝麻油、豉油、醋、芝麻油
做法:
1、海帶水發後煮熟、過涼控水;
2、蘿卜苗摘凈洗凈、控水;
3、枸杞子洗凈,用水泡軟備用;
4、大蔥去皮切絲;
5、凈鍋入油,涼油將花椒粒下鍋小火炸成花椒油;
6、將所有食材與所有調味品合拌均勻即可食用。
花生拌蘿卜苗
材料:蘿卜苗、花生米、鹽、生抽、糊辣椒面、蒜泥、香菜
做法:
1、蘿卜擇去根須和老葉放水裡洗凈;
2、洗凈的蘿卜苗放沸水焯水一分鐘;
3、蘿卜苗焯好水後放入涼水中沖涼,然後切成段;
4、炒熟的花生米去皮後放入保鮮袋裡,用搟面杖碾成兩三瓣;
5、蒜去皮剁成泥,香菜洗凈切段備用;
6、把蘿卜苗放入涼拌大碗裡,加入蒜泥、香菜、鹽、味精、生抽、糊辣椒粉攪勻;
7、放入花生米拌勻即可。
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