一般人做菌菇湯常會用常見的幾種菌菇，如香菇、草菇、茶樹菇、平菇等。這幾種菌菇在市面上容易買到，而傢價格親民，一般百姓都能買到。因為菌菇具有一定的食用禁忌，因此在食用菌菇湯時要註意一下事項：
1、對菌物食品過敏者慎用。
2、菌菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野菌菇。
3、草菇性寒，平素脾胃虛寒之人忌食。此外，無論鮮品還是幹品都不宜浸泡時間過長。
4、茶樹菇與酒同食會容易中毒，與鵪鶉同食會降低營養價值。
5、香菇為動風食物，頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。
6、香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石癥狀。
7、香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使營養價值降低。
8、香菇+驢肉=易引起腹痛、腹瀉。
9、香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑。
10、香菇+河蟹=易引起結石癥狀。
11、香菇+番茄=破壞類胡蘿卜素，降低營養價值。
版權聲明：底部版权信息；
