幹槐花怎麼吃

幹槐花食用方法簡單，不分季節和時間，什麼時候想吃，隻要用涼水泡開後，除去雜質，加入配料，炒、燴、燉、泡水餃、泡饃都可以，在制作時多放食油味道會更鮮美。

估計很多70-80年代長江以北的人都吃過槐花糕、槐花炒雞蛋等等。幹槐花可以做湯、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子。日常生活中最常見的就是原味面粉蒸槐花、土茯苓祛濕熱涼茶、槐花炒蛋、槐花雞蛋餅、蒸槐花(又名槐花麥飯)、槐花清蒸魚、槐花湯等等，吃法有很多種。中國不少地區都有蒸槐花這一習慣。蒸槐花做法很簡單，將洗凈的槐花加入面粉拌勻，再加入精鹽、味精等調味料，拌勻後放入籠屜中蒸熟即可。

幹槐花還可以拿來燜飯吃呢。用清水泡開幹槐花，沖洗一下幹槐花，晾幹放入盆裡，倒入面粉攪拌均勻，使每個花朵粘滿面粉，在籠屜上放塊沙佈，再把幹槐花倒入，在幹槐花堆中用筷子紮幾個出氣孔，上火蒸十分種。出籠放在盆裡，攪拌散開，待涼後在入炒鍋加油、蔥、薑、炒熱，最後放鹽出鍋。吃槐花飯時配上小咸菜或者湯會更加美味。