鯖魚是一種營養價值與食療功效都很高的魚類之一，喜歡吃魚肉的朋友們應該都聽說過鯖魚。鯖魚的做法也是多種多樣的，其中尤其以鯖魚罐頭的味道為佳，用番茄汁加上鯖魚一起加工制作而成的茄汁鯖魚罐頭，是一種非常受人歡迎的食品。媽網百科就在這裡為大傢介紹一下關於茄汁鯖魚罐頭的具體的內容！
作為一種很常見的可食用魚類，鯖魚主要出沒於西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居。在中文語境下要註意區別於中國的四大傢魚之一的青魚。鯖魚平均身長30至50厘米，壽命最長可至11年，它以吞噬浮遊生物及鱘魚、鱈魚和鯡魚所產的卵為生。鯖魚又名青花魚。
而用茄汁加上鯖魚一起加工出來的茄汁鯖魚罐頭的味道極是極好的。茄汁類水產罐頭實際上是一種風味獨特的調味罐頭，其調味品主要是番茄醬。因其產量大，故單獨列為一大類。是國內外市場頗受歡迎的水產品罐頭之一。由於茄汁有調節和部分掩蓋原料異味的作用，因而對原料的要求比清蒸類、油浸類要低。其原理是茄汁中的有機酸和魚肉蛋白質的分解產物胺類發生堿性中和作用，但不能使用變質的原料。而鯖魚就是制作茄汁罐頭的一種非常好的食材，用鯖魚做的茄汁鯖魚罐頭如今已經成為眾人喜愛的美食之一瞭！
喜歡吃魚罐頭的朋友們，不妨在超市買上幾盒茄汁鯖魚罐頭嘗嘗吧，說不定你會喜歡上這種茄汁味道呢！
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