鯛魚片怎麼吃

鯛魚是一種深海魚，它富含膠原蛋白，能夠幫助美容護膚，更能夠改善人體新陳代謝，因此成為瞭不少愛美mm較為喜歡的魚類食物之一。鯛魚片是鯛魚切片後的成品，可紅燒、幹燒、燉、燒、清蒸、醬汁等，那麼鯛魚片怎麼吃比較好呢？媽網百科馬上為大傢奉上鯛魚片常見的吃法。

清蒸鯛魚片

主料：鯛魚片200g

輔料：油適量、鹽適量、大蔥1段、薑適量、辣椒3根、蒸魚豉油適量、青辣椒半個

做法：

1、青辣椒，蔥，薑，切絲，辣椒切小丁；

2、魚肉上面放一半蔥薑辣椒絲；

3、把水做開後，再放魚片蒸十分鐘；

4、開水蒸魚，可鎖住魚肉裡面的水分，更鮮嫩；

5、油鍋，把一部分辣椒丁炸出香味；

6、把蒸好的魚片端出來，放上其餘一半的蔥薑辣椒絲，澆上熱油；

7、最後淋上些許蒸魚豉油即可。

鯛魚炒蒜臺

主料：鯛魚適量

輔料：蒜苔適量

調料：食鹽適量、醋1勺、料酒1勺、生抽2勺、淀粉適量、蒜泥適量、辣椒醬2勺、白糖2勺、白胡椒適量、胡椒粉適量、白葡萄酒少許、植物油適量

做法：

1、鯛魚片用少許酒（幹白葡萄酒為佳）、白胡椒粉、鹽抹均勻，醃約15分鐘；

2、魚片醃好後，抹去水分，斜著片成比較厚的魚片。然後把每片魚肉都輕輕拍一些幹淀粉；

3、平底鍋倒入一些油，放入魚片煎得金黃後撈出；

4、煎魚片的時候，將調味汁事先調好：2勺辣醬，2勺生抽醬油，1勺醋，2勺糖，1勺料酒；

5、魚片煎好後盛出，把蒜苔倒入翻炒；

6、蒜苔太生的話，會比較辣，我會倒一勺料酒燜一下，把蒜苔炒得軟硬合適；

7、蒜苔炒得差不多瞭，就把魚片倒入；

8、將步驟4中調好的調味汁倒入翻炒入味；

9、倒入少許水淀粉汁汁勾芡，讓味汁緊緊包裹在魚片上，就可以瞭。