不能吃的野菜有哪些

野菜營養豐富，味道可口，但是並不是所有的野菜都能為人所食用。我們接下來就說說不能吃的野菜有哪些，如果你喜歡吃野菜，那就不得不瞭解一下瞭。

1、斷腸草

高約0.5-1尺，根為淺黃色，是毒性最大的部位，帶有甜味。葉片呈線形，花黃色或白色，也有紫紅色。誤食後會出現嘔吐、燒心、腹痛不止等現象，嚴重的可造成死亡。

2、毒芹

又名野芹菜、白頭翁、毒人參。生長在潮濕地方，葉子有些象芹菜葉，夏天開折花，全棵都充滿難聞的氣味。花的毒性最大，食用後會出現惡心、嘔吐、手腳發冷、四肢麻痹，嚴重的可造成死亡。

3、蒼耳子

又名耳棵，生長在田間、路旁和窪地。三四月份長出小苗，幼苗象黃豆芽，向陽的地方又象向日葵苗；成年後粗大，葉象心臟形，周圍有鋸齒，秋後結帶硬刺的種子。全棵有毒，幼芽及種子的毒性最大，吃後可造成死亡。

4、曼陀羅

曼陀羅是大喇叭花的學名，多在田間、溝旁、道邊、河岸、山坡等地方野生，雖然其葉、花、籽均可入藥，但是全株有劇毒，以種子毒性最強。一般食後2小時左右會出現口、咽喉發幹，吞咽困難，聲音嘶啞、脈快、瞳孔散大、抽搐等癥狀，嚴重者會發生昏迷及呼吸衰竭而死亡。

5、野生地

又名豬媽媽、老頭喝酒。春天開紫紅色花，有的帶黃色，花的形狀像唇形的芝麻花。黃色，葉上有毛，有苦味。誤吃後吐、瀉、頭暈和昏迷。

還有一些野菜如野大蒜、曲菜娘子、老公銀等也有劇毒，不宜食用。