黃顙魚的做法大全

 2024-03-24  阅读 16  评论 0

黃顙魚有很多的做法,那麼黃顙魚可以怎麼做呢?下面讓媽網百科告訴你吧。

黃骨魚燜豆腐

主料:黃骨魚5條、豆腐1個、郫縣豆瓣醬2勺、老抽1勺、花椒1匙、幹辣椒2個、香葉1個、八角3個、料酒1匙。

做法:

1、準備好材料。

2、炒鍋熱油把白糖熬成紅糖漿下輔料炒香再煎炒魚。

3、魚翻炒幾下加水淹沒魚身,水燒開後中火燉煮10分鐘,放鹽和老抽,糖,豆瓣醬。

4、將煮熟的魚上碟撒上白胡椒粉。

5、將豆腐放入魚湯中燉煮吸味,待湯汁變濃淋上少許料酒。

6、將煮好的豆腐放在魚上淋上湯汁即可。

酸辣黃骨魚

主料:黃骨魚適量、酸菜適量、薑適量、蒜適量、泡椒適量、紅尖椒適量、糖適量、生抽適量、料酒適量、黑胡椒粉適量、鹽適量、醋適量。

做法:

1、黃骨魚處理幹凈,加料酒、薑醃,酸菜、泡椒切碎,薑切絲、辣椒切碎,大蒜。

2、鍋內入油,大蒜、紅辣椒、薑絲、花椒入鍋炒香

3、加入酸菜、泡椒炒香。

4、加水,調入少許醋、糖,加入醃好的黃花魚

5、煮開後,加入大蔥段,悶十五分鐘收汁即可

6、收汁盛出,盛盤。

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