小沙丁魚的註意事項

在選購、烹制和食用小沙丁魚的時候，有很多註意事項是需要註意的，看看都有哪些。

1、小沙丁魚不宜保存，因此一般新鮮沙丁魚不宜選購，適宜到正規銷售處選購冰凍沙丁魚或沙丁魚加工產品。

2、小沙丁魚的烹調方法多樣，為更有效利用魚中的DHA烹調盡量少用油炸。在烹調沙丁魚時，可先將其用鹽醃一下，然後再放入啤酒裡煮30分鐘，這樣可去除沙丁魚的腥臭味。

3、小沙丁魚不能和鮮棗、蘋果及豬肝同時食用，否則會引起身體不適。

4、尿酸高的痛風病人和肝硬化病人不能吃小沙丁魚。因為沙丁魚中含有高嘌呤，痛風患者嘌呤代謝紊亂，一吃就會犯病，肝硬化病人因為肝臟功能受損，凝血功能降低，吃沙丁魚容易出現出血狀況。

5、正常人每周吃一次小沙丁魚是很好的，小沙丁魚含有豐富的多不飽和脂肪酸，有利於心腦血管的健康。