這道菜色彩明快，富含豐富的維生素和蛋白質，而且做法很簡單，大傢在烹飪時可自選調料，也可以加入一點其他的主料使口味更豐富。
做法一
主料：肉、黃瓜、胡蘿卜
調料：醬油、油、鹽、蔥花
步驟：
1、黃瓜、胡蘿卜、精肉切片，蔥切成花備用。
2、大勺加油放入肉片翻炒。
3、待肉片炒熟變色後加入胡蘿卜、黃瓜繼續翻炒，加入調料翻炒均勻出鍋即可。
做法二
主料：黃瓜、胡蘿卜、肉
調料：油、胡椒粉、蒜、醬油、鹽、薑、淀粉
步驟：
1、豬肉切絲，放適量醬油、鹽、胡椒粉、薑絲、蒜泥、淀粉拌勻，醃制十分鐘。
2、將胡蘿卜和黃瓜切片
3、鍋中倒油，倒入醃好的肉絲，炒制微微變色。
4、先倒入胡蘿卜片，與肉絲翻炒。
5、下黃瓜變翻炒均勻。
6、因為前面的肉已經用鹽醃瞭，根據口味在適量撒點鹽，然後到一小碗清水，大火收汁。
7、盛盤。
做法三
主料：胡蘿卜、黃瓜、肉、玉米粒
調料：油、鹽、醬油、蔥花
步驟：
1、胡蘿卜、黃瓜洗凈。
2、將胡蘿卜、黃瓜精肉切小塊後備用。
3、鍋內熱油，待油熱後加入蔥花、肉塊翻炒。
4、加入花椒面。
5、加入胡蘿卜塊。
6、待胡蘿卜塊炒至2——3分鐘時加入玉米粒翻炒。
7、加入黃瓜塊。
8、加鹽翻炒均勻出鍋。
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