虱目魚丸的營養價值

虱目魚丸不僅僅味道極為的鮮美可口，是人們非常喜歡吃的一種魚丸，它自身所包含的營養價值與食療作用也是非常高的，在面食的湯裡面加入幾粒虱目魚丸，湯品不僅更加的鮮美，營養價值也會更高。接下來，媽網百科就在這裡為大傢介紹一下關於虱目魚丸的營養價值。

虱目魚肉質細嫩，肉味鮮美，營養價值較高，虱目魚含有豐富蛋白質、鈣、磷、深海魚油、維他命B1、B2......等營養成份，自古就是有名的食用補品。每百克肉含蛋白質13.5克、脂肪2.7克。虱目魚含有豐富的蛋白質及人體所必須的氨基酸，魚肉中的蛋白質，約有87%～98%能完全被人體吸收利用，和其他禽畜類的肉比起來更易為人體所消化吸收，因此對正在成長發育的小孩或生病受傷後的恢復期來說，是一個補充蛋白質的優良來源。根據加拿大保健研究所的報告，虱目魚是他們對常見的十八種魚類中研究後得出，最適合孕婦食用的魚類，對孕婦可補充足夠的DHA。

另外，虱目魚的營養成分有三高三低6大特點，即：高蛋白、高鈣、高膠原、低膽固醇、低熱量和低脂肪。其魚頭、魚眼睛富含膠質、鉀、鈉及維生素，更有多量的EPA及DHA，可以有效降低膽固醇，預防血栓，改善腦部記憶，還能讓皮膚柔軟有彈性。