咸蛋給人一種咸香的體驗,白瓜的甜脆讓人無法自拔。那麼,如果這兩種食材制作在一起,會產生什麼樣的味蕾碰撞呢?咸蛋白瓜湯又如何制作呢?下面,就跟媽網百科一起去學習一下制作方法吧!
主料:白瓜、肉片、咸蛋
輔料:鹽、油、薑、蔥花
做法:1、咸蛋打開後蛋白備用,蛋黃分成兩或三塊。
2、肉片加入油,鹽,薑等漬一下備用。
3、鍋中燒水,肉片冷水下鍋,煮開後把血沫撇掉,然後下蛋黃一起煮,轉小火。
4、在煮湯的時候,我們處理白瓜,洗凈,對半切開後取瓢棄之,然後切成約3CM厚的片狀。
5、湯煮瞭約有10分鐘左右至肉片出味,即可下白瓜,再煮約5-8分鐘。
6、下咸蛋白,如果不夠咸可適量再加一點鹽,最後撒蔥花即可。
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