福州魚丸怎麼煮

福州魚丸的煮法最簡單就是放到清水裡面煮熟就可以吃瞭，因為福州魚丸味道很鮮甜所以不需要額外怎麼煮都會好吃。下面媽媽網跟大傢一起來看看怎麼做福州魚丸吧。

1、挑選好新鮮的魚（淺水魚都可以，盡量少骨的），將草魚去鱗、去皮、去腮、開膛，一定要沖洗幹凈。然後剔出肉來備用。
　　2、將魚肉剁碎，剁成肉泥，放入一隻小盆裡，加入適量蛋清攪打；再加入一勺幹淀粉不停攪打成細細的肉蓉。
　　3、五花肉剁碎，加入香蔥碎、鹽、油調和成餡料備用。
　　4、盛一勺肉蓉在手掌上攤開，中間放一塊餡料，用手慢慢將魚肉泥團攏起，在拇指與食指中間輕輕擠出一個光滑完整的魚丸，用小匙舀起，放入裝水的盆裡，魚丸就浮在水面瞭。
　　5、在鍋裡放水煮沸後放入魚丸，加幾滴蝦油，再次煮沸即可。