滑子菇是稀有的品種,產於日本。滑子菇燴海鮮不僅味道鮮美,還營養豐富。
附著在滑菇菌傘表面的粘性物質是一種核酸,對保持人體的精力和腦力大有益處,並且還有抑制腫瘤的作用。滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、煙酸和人體所必須的其它各種氨基酸。據有關專傢試驗,其提取物對小白鼠s~180和艾氏腹水癌抑制率均為70%。
海鮮的營養價值非常豐富 ,尤其富含眾多的海洋微量元素,這些微量元素在平常的食材當中很難補充到。
1、富含鈣。鈣能強骨,現在小孩和一些婦女經常缺鈣,多食海鮮比吃鈣片要有效得多!
2、富含鐵。世界衛生組織的調查表明,大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發生缺鐵性貧血,補充鐵元素可強身健體、預防或輔助治療疾病。
3、富含鋅。缺鋅時易出現味覺嗅覺差、厭食、生長緩慢與智力發育低於正常等表現。鋅具有促進生長發育,改善味覺的作用。
4、富含碘。碘能促進發育,維持代謝。
5、富含硒。硒可以增強人體免疫功能、抗氧化、延緩衰老,並能有效抑制腫瘤生長,對手術和放化療治療後的患者有很好的輔助改善作用。
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