大馬哈魚子醬的飲食禁忌

我們知道，萬物相生相克；那麼營養這麼高的大馬哈魚子醬有什麼飲食禁忌嘛？接下來我們就一起來看看大馬哈魚子醬的禁忌。

據瞭解大馬哈魚子醬最大的特點就是它新鮮的味道，做以它最大的忌諱是使用銀質餐具，因為銀有氧化的作用，會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋滋味。

大馬哈魚子醬是由新鮮魚子醃制而成的，漿汁較少，呈顆粒狀。魚子醬是在魚子的基礎上加工而成的，漿汁較多，呈半流質膠狀。魚子醬含皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組基本脂肪酸。不但能夠有效地滋潤營養皮膚還有使皮膚細膩和光潔的作用，所謂的膚質的“返老還童”的功效。魚子醬是用鹽保質的，品級越高，魚子醬裡的魚脂（即魚油）含量相對遞增，含鹽量則相對遞減，所以不宜多吃。

痛風是嘌呤代謝出現異常導致的一種晶體性關節炎，少數人基因缺現有關是遺傳性疾病，更多的人是過度飲食所致，是吃出來的病。痛風常伴腹型肥胖、高脂血癥、高血壓、2型糖尿病，痛風發生有年輕化趨勢。

每100克魚子醬中含有144mg嘌呤，屬於嘌呤含量比較高的食物，嘌呤在體內會代謝成尿酸，尿酸高會引發痛風。

其實魚子醬隻能算嘌呤中等含量食物，各種海產品，牛羊肉以及肉湯，嘌呤含量會更高。

由此，痛風不一定是魚子醬食用過多引起，但魚子醬吃多瞭也不宜。

所以各位網友要註意，美食雖誘人，但還是要克制的。