菊花菜的做法大全

推薦一：菊花菜炒冬筍

菊花菜炒冬筍是上海菜中頗負盛名的一道傢常菜。稍微帶一點點淡淡香味的菊花菜，梗糯葉軟，翠綠清爽，加上鮮嫩的冬筍，質嫩色白，鮮香味美。讓人回味不盡。

材料：菊花菜、冬筍、鹽、糖、油、蒜。

做法：

1、菊花菜剪去根部，摘好洗凈，冬筍去殼後斬去老根。拍蒜碎。

2、冬筍用淡鹽水煮5-6分鐘後撈出切片。

3、炒鍋放入油燒熱，放蒜碎炒香，下冬筍片稍稍煸炒。

4、下菊花菜大火快速炒至菜梗變軟。

5、加適量鹽和糖調味即可。

推薦二：菊花菜雞蛋湯

材料：菊花菜、平菇、雞蛋、薑、油鹽、雞精。

做法：

1、菊花菜摘洗幹凈，浸泡十分鐘。切生薑片。

2、洗凈平菇，把裡面的水擠幹。雞蛋磕入碗中，攪拌均勻。

3、鍋裡加一小盆水燒煮，等水開後，放油和生薑片，然後倒入平菇先煮一下。

4、再放入洗凈的菊花菜一起煮。

5、把雞蛋慢慢倒入鍋中，成蛋花樣。

6、這時加鹽和雞精。攪拌一下，就可以出鍋瞭。

這兩道菜無論從顏色還有口感來說都很不錯。嫩滑可口，營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素。可以經常食用。