清炒金針菇的營養價值

清炒金針菇可謂是一種相對比較清淡的做法，吃過這一道菜的人都會有一種感覺，就是它的口感鮮美，讓人會覺得很好吃。金針菇的營養也是頗豐的，那麼究竟有哪些營養呢？下面看看媽網百科的相關介紹吧。

1、金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，在日本等許多國傢被譽為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處。

2、金針菇中的鉀含量較高而鈉含量較少，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。

3、金針菇柄中含有大量食物纖維，可以吸附膽酸，降低膽固醇，促使胃腸蠕動，常吃對高脂血的老人有一定的好處。

通過上面的介紹，相信大傢對於金針菇的營養已經有瞭一定的瞭解，希望大傢有機會的話，可以常食金針菇這一種營養價值豐富的食材。