清炒金針菇的功效與作用

金針菇是最受歡迎的食用菌之一，性寒、味甘，據有益氣補虛，健體抗癌的保健功效。金針菇在生活中會比較常見，清炒金針菇也是一般傢庭常用的做法，那麼食用清炒金針菇又有哪些好處呢？下面看看媽網百科的介紹吧。

1、金針菇含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用；

2、金針菇能增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；

3、金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處；

4、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；

5、食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

金針菇的食用功效有不少，因此媽網百科建議大傢可以常食金針菇，尤其是傢裡有老人跟小孩的傢庭可以適當的增加金針菇的攝入量，不過在煮金針菇的時候，需要將金針菇煮透一點，因為考慮到老人跟小孩的消化系統會承受不瞭不夠熟的金針菇，從而導致腹瀉。