茼蒿炒肉的註意事項

相信吃過茼蒿炒肉的朋友都知道，這是一道不錯的傢常菜，而適當的增加一些輔料還能增加整道菜的口感。我們都知道，在做菜的時候，都是需要講究一些方法跟註意事項的。那麼茼蒿炒肉的註意事項又有哪些呢？下面看看媽網百科的介紹就知道瞭。

1、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，烹調時應以旺火快炒。

2、茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。

3、茼蒿中含有豐富的維生素A和葉酸，對於孕婦來說非常重要，更是胎兒健康發育不可缺少的。

4、茼蒿不能和柿子一起吃：茼蒿和柿子搭配同食，容易易傷到胃。

5、茼蒿辛香滑利，所以胃虛泄瀉者不要多吃。

6、茼蒿氣濁、上火，一次忌食過量。

媽網百科建議，茼蒿具有清血、養心、降壓、潤肺之功效。它含有一種揮發性的精油以及膽堿等物質，具有開胃健脾、降壓補腦等作用，還有促進蛋白質代謝的作用，有助於脂肪的分解。常食茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘等均大有禆益。因此，大傢可以常食茼蒿。