香椿苗的營養價值

 2024-03-24  阅读 15  评论 0

香椿苗既可以食用,也可以藥用,營養價值比較高。香椿苗中除瞭含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以外,還含有豐富的維生素、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣多種營養成分。中醫學認為,香椿味苦、性平、無毒,可以開胃爽神、祛風除濕、止血利氣、消火解毒等,所以民間有“常食香椿芽不染病”的說法。而且現代醫學以及臨床經驗也表明,香椿具有保肝、利肺、健脾、補血、舒筋的功效。


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