如何挑選田雞

許多人認為田雞就是青蛙的別稱，以前在南方的廣大地區人們有食用田雞的習慣，現如今在北方這十幾年也風行食用田雞瞭，然而隻有好的材料才能做出好的菜肴，下面媽媽網百科就來教大傢如何挑選田雞！

1、挑選田雞的時候首先要看田雞是否活潑，放在筐裡是不是緊縮在一起蓄勢待蹦的架勢。

2、田雞個頭要大，身上無傷不潰爛，拿起來後腿掙紮有力的一般是好的。

3、在分辨雌雄的時候，雄的田雞叫聲大，嘴巴園，身上的條紋清晰寬而色深，個頭比較大。

4、雌的一般不叫，個小，身上的顏色較淺，嘴尖。

5、食用時，春季食雌的，因為雌的肚子裡有卵籽，比較肥嫩，過瞭這個季節後特別是秋季雄的雌的都是不錯的選擇。

溫馨提示：

呼籲大傢不要食用田雞，首先它是益蟲，現在各地方的水質都有一些污染，野生田雞體內會附有寄生蟲，不是人工養殖的不可吃。