武昌魚的營養價值

武昌魚主產於長江中下遊，以湖北為最多，多產在5～8月。武昌魚體扁側，呈長棱形，背隆起明顯，頭小、口小，並且武昌魚營養價值極為豐富，那麼下面媽媽網百科就來為大傢介紹武昌魚的營養價值有哪些吧！

武昌魚富含維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E、蛋白質、脂肪、膽固醇、鈣、鎂、銅、磷、鐵、鋅、鈉、硒等。

武昌魚有調治臟腑、開胃健脾、增進食欲之功效，對於貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病的發生能起到抑制作用。

武昌魚一般人都可食用，武昌魚適宜貧血，體虛，營養不良，不思飲食之人食用；凡患有慢性痢疾之人忌食武昌魚。

巧去魚腥味：

1、將魚去鱗剖腹洗凈後，放入盆中倒一些黃酒，就能除區魚的腥味，並能使魚滋味鮮美。

2、鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。

3、吃過魚後，口裡有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。