每一道菜肴都有其食用禁忌,當然,青椒炒雞蛋也不例外。那麼,青椒炒雞蛋的食用禁忌有哪些呢?
青椒炒雞蛋的主要材料為青椒及雞蛋青椒富含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、纖維素及多種礦物質;而雞蛋,除瞭維生素C含量較低之外,幾乎含有人體所需的全部營養物質。二者搭配做菜,可起到互補的作用。然而,食用青椒炒雞蛋時要註意如下禁忌:
1、不宜與柿子同食。洋蔥青椒炒雞蛋的主要材料為洋蔥、青椒及雞蛋,而吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒,總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言,雞蛋與柿子同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。
2、部分人群應少食。有皮膚瘙癢性疾病、眼疾及胃病、肺胃發炎者,應少食這道菜肴,否則可引起疾病癥狀加重的表現。
3、天氣幹燥時少食。青椒炒雞蛋的主要材料為青椒及雞蛋,而青椒為辣椒的一個品種,辣椒辛溫,當天氣幹燥時食用此道菜肴,容易引起上火。
4、不宜與茶同食。因為茶葉中含有大量鞣酸,鞣酸與此道菜肴的蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質,使腸道蠕動減慢,延長瞭糞便在腸道內滯留的時間,不但易造成便秘,而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性,危害人體健康。
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