牛蛙的功效作用

中醫認為蛙肉性涼味咸而無毒，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜於低蛋白血癥、精力不足、產生缺乳、肝硬化腹水和神經衰弱者食用。可見田雞的作用可不容小看。

牛蛙含有豐富的蛋白質、鈣和磷，對青少年的生長發育和更年期骨質疏松都十分有益。對於患有心性水腫或腎性水腫的人來說，用田雞食療，有較好的利水消腫的功效。牛蛙中含有鋅、硒等微量元素，並含有維生素E等抗氧化物，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，並有防癌、抗癌的功效。

在民間的話一般認為牛蛙是大補元氣、治脾虛的，適合於精力不足、底蛋白血癥和各種陰虛的人群。而且尤其適合在秋天吃，因為秋天是比較幹燥的天氣，吃個籠仔飯或者牛蛙粥就再補不過瞭。