做法一：螃蟹菠菜煮年糕
制作原料：
主料：2隻螃蟹、150g年糕、100g平菇、100g菠菜
輔料：適量油、3g鹽、1小茶匙糖、1茶匙料酒、2g胡椒粉、1g雞精、6片薑、3瓣蒜
制作方法：
1、菠菜洗凈去頭，切段備用。
2、平菇洗凈，對半切備用。
3、螃蟹洗凈去底蓋，摘胃去鰓，對半切，備用。
4、年糕切片用溫水泡軟，備用。
5、熱鍋放油，爆香薑蒜，煸炒螃蟹至變色。
6、倒入平菇翻炒。
7、加入適量水入鍋中，倒入料酒、糖，中小火煮5分鐘。
8、放入年糕，大火煮開。
9、放入菠菜，煮到變軟。
10、加入鹽、胡椒粉、雞精即可出鍋。
做法2：菠菜螃蟹湯
制作原料：
主料：2隻螃蟹、150g菠菜
配料：薑6片、大醬2茶匙、蒜2瓣、蔥1棵、鹽1.5g、胡椒粉適量
制作方法：
1、菠菜洗凈，去頭，切段備用。
2、把切好的菠菜焯水，撈出瀝幹備用。
3、螃蟹洗凈去底蓋，摘胃去鰓，對半切，備用。
4、熱鍋放油，油溫至80度時，炸螃蟹，炸1分鐘立即撈起備用。
5、換鍋預熱放油，爆香薑蒜。
6、放入炸好的螃蟹大火煸炒1分鐘。
7、加入清水，大火煮開。
8、放入大醬，轉中火煮10分鐘。
9、放入菠菜煮沸關火。
10、按照個人口味，放入鹽、雞精、胡椒粉，攪拌均勻後即可出鍋。
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