如何才能做出口味最好的山楂醬的瞭，其實你還是需要掌握一定的秘訣的哦，看瞭媽網百科的介紹，你不再迷茫瞭哦！
一、制作山楂醬的步驟
1、山楂洗凈後，一切為二，用小刀挖去根蒂和籽2.放入不銹鋼鍋裡，加冰糖，加水大火煮開後轉中火，要不停的攪拌至山楂很軟爛時，加入白糖繼續炒3.一直炒至很粘稠即可4.也可以在山楂炒至很軟爛時加入料理機打成泥，加糖繼續翻炒，最後一直炒至粘稠即可。
二、制作山楂醬的註意事項
1、山楂洗凈，放鹽泡20分鐘。2、把山楂剖開。3、去籽和臍部。4、全部做好放在盤子裡。5、鍋裡燒兩碗開水，放入山楂。6、煮至山楂透明，放入冰糖。7、用勺子把山楂攪碎。8、看看山楂碎的程度，轉小火繼續攪。9、直至山楂醬粘稠，放少許鹽攪勻。10、用幹凈的容器盛起。
溫馨小貼士：
1、山楂要用鹽水泡一會洗幹凈。2、水不要太多，否則要熬很長時間。3、要想甜，放點鹽。4、最後很粘稠的時候，很容易濺到手上，要小火，快速攪動。5、自制的果醬沒有防腐劑，要盡快吃完。
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