速凍魚丸怎麼做

很多人都想瞭解，速凍魚丸是怎麼被做出來的，小編就帶大傢來瞭解一下。

速凍魚丸的做法其實跟我們在傢裡做的魚丸大致上是差不多的，隻是在配料上可能略微有些不同。但小編並沒法深入工廠去瞭解速凍魚丸的制作過程，所以我們先來看一下在傢裡做魚丸的具體步驟。

材料：魚肉500克，雞蛋3個，濕淀粉50克，精鹽、薑蔥汁、味精、熟豬油適量。

做法：

1、用蛋清分離器將雞蛋的蛋清和蛋黃分開，取蛋清打成泡沫狀備用。

2、將魚肉剁碎，使它變成魚泥，加入40毫升清水以及適量精鹽、薑蔥汁，然後順著同一個方向攪拌均勻。

3、當攪拌到覺得魚泥開始有瞭黏性的時候，試著用手擠一個丸子放入冷水中，如果它能浮起來，就可以立即往魚泥裡加入打好的蛋清以及濕淀粉（50克）、味精、熟豬油。接著還是順著同一個方向攪拌均勻即可。

4、用手將攪拌好的魚泥擠成丸子狀放入冷水中，全部擠好後就可以上火煮開。當水燒開之後就要撈去浮沫，讓魚丸在開水裡滾3分鐘即可撈起。

速凍魚丸中，將魚做成魚泥的時候一般沒有像在傢裡這樣自己動手片，而是用機器。最後的步驟當然是凍結的過程，這也是廠商們的秘密瞭。