蕨菜根的食用方法有很多，形式也各異。現在讓我們一起來嘗試一下吧。
做法1：
蕨菜根豬肉湯
制作原料：
主料：蕨菜根100g、土豬肉250g
輔料：薑1小塊、鹽2g
制作方法：
1、蕨菜根洗凈，放入清水中泡開，撈起瀝幹備用。
2、土豬肉洗幹凈，切成方塊備用。
3、薑洗幹凈，切成片備用。
4、往湯鍋中倒水至半鍋。
5、放入切好的土豬肉，開大火煮15分鐘。
6、放入蕨菜根和薑片，轉中小火慢熬40分鐘。
7、按個人口味放入鹽，調好味，即可關火，上桌。
做法2：
涼拌蕨菜根粉
制作原料：
主料：蕨根粉100g
輔料：，辣椒油一大茶匙，米醋兩小茶匙，生抽一小茶匙，鹽1g，青紅尖椒各兩個，大蒜四瓣。
制作方法：
1、蕨根粉洗幹凈，放入清水中泡軟。
2、把泡好的蕨根粉放入煮開的滾水中，煮至沒硬心，註意攪拌，免得粘鍋。
3、把煮好的蕨根粉過涼水，涼透後撈起瀝水備用。
4、青紅尖椒都洗幹凈，去蒂，切成圈狀。怕辣的，可以去籽。
5、把辣椒油，生抽，米醋，鹽，和切好的辣椒圈放在大碗中拌勻，試味。
6、把瀝好水的蕨根粉放入步驟5中的大碗裡攪拌。
7、大蒜剝皮，拍碎，放入大碗中中攪拌。
8、所有原料攪拌均勻後就可以上桌。還可以根據個人喜好，撒上香油和熟芝麻。
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