紅燒鰨目魚的營養價值

鰨目魚在我國並不多見，唯有在沿海城市出現的較為頻繁，並且在我國紅燒鰨目魚較為常見，並且食用的人也較多，紅燒鰨目魚的味道也更加豐富一些，不過大傢知道紅燒鰨目魚的營養價值是什麼嗎？下面媽媽網百科就來告訴大傢紅燒鰨目魚的營養價值有哪些！

鰨目魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和促進大腦的發育，增強記憶力，保護視力頗有益處，所以特別適合在寫字間裡成天面對電腦的上班族。

鰨目魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發生，這就是為什麼說它是護眼法寶的原因。

鰨目魚富含銅與磷，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響；具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節。

鰨目魚富含鉀，具有有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮，具有降血壓作用；富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力，調低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。