自制山楂醬如何選購

自制出美味的山楂醬，我們在挑選山楂的時候要慎重瞭，別看山楂外表都一樣，其實在挑選的時候也是有門道的哦，如果我們選好瞭山楂，也是會事半功倍的！

山楂也是叫“山裡紅”，它具有很好的營養價值同時還具有藥用的價值。山楂具有開胃健脾和消膩滯功效，含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃銅類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。

山楂在冬天的時候可以做冰糖葫蘆。在夏天的時候可以泡水開胃。那麼如何挑選山楂呢？下面的方法希望能夠幫到大傢。

1、山楂的外皮：挑選山楂的時候要看看果皮上有沒有蟲眼。有沒有裂口的地方，如果有裂口建議大傢換一個挑選。

2、山楂的顏色：顏色較亮紅的是比較新鮮的。大傢多挑選紅色的，深紅的是時間稍長一下的。

3、山楂的軟硬：山楂本身算稍硬的。大傢挑選的時候如果有很軟的，那麼不建議挑選瞭。

4、山楂的大小：太小的山楂沒有多少果肉可以吃。太大的山楂又怕太酸。建議大傢挑選中小個頭的山楂。味道會很不錯的。

5、山楂的重量：因為山楂本身不大，所以也沒有多少的分量。大傢在挑選時候可以用手感覺一下，如果太輕瞭，那麼建議換一個挑選。